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� � � � “渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，不仅在选料上严格要求，必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大、完整，色泽褐红。
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� � � � 还要在发酵期间注意整体渥堆发酵数量，注意水分控制、温度、通风效果，以免影响发酵。
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� � � � 此外还要注意翻堆时间，观察发酵茶叶的变化，调整发酵茶的位置，从而达到发酵程度的一致。
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� � � 牷挂⒁夥⒔褪奔湟哉莆辗⒔统潭仁欠窈鲜省２煌０蔚厍⒔推斩杷枰氖奔洳痪∠嗤翰枰话阈�60-70天，夏秋茶一般50-60天。
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� � � � � 经过这么复杂的工序，普洱茶才把最好的味道呈现出来，不仅有时间的味道，还有那醉人的香气，等你慢慢去体会。
相关热词：普洱茶
渥堆
发酵
工艺
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